我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。2019年我国大米的产量、消费量分别达到1.47亿吨、1.43亿吨，其中产量同比下降1.19%，消费量同比增长1.41%。我国大米的生产量和消费量持续增长，但2013年前增长速度较快，2013年后，随着传统农业结构的变化调整，畜牧业快速发展，奶业、水产业等也都有了长足的发展，消费者对于大米等“主食”需求有下降。因此2013年后,虽然大米产量仅在2018年和2019年有略微下降，但消费量在2015年有较大幅度下降。
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2016年至2019年期间，我国高端大米市场规模持续保持至10%以上的增长速度，截止至2019年，我国高端大米的市场规模达到313亿元，同比增长了14.65%，预计2020年市场规模将增长至351亿元。
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二、中国大米出口情况
从出口量来看，2016年至2019年期间，我国稻谷及大米的出口量从40万吨增长至275万吨，且增长速度保持在两位数。受疫情影响，2020年稻谷及大米的出口量下降幅度较大，出口量为230万吨，同比下降了16.3%。
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从出口金额来看，2016至2019年期间，我国稻谷和大米出口额从3.51亿美元增长至10.6亿元，其中2020年出口金额减少至9.17亿美元，同比下降了13.43%。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国大米行业投资分析及发展战略研究咨询报告》
三、大米行业竞争格局
随着各公司持续的广告营销叠加多品牌策略，品牌影响力日益扩大。2020年中国品牌力指数(C-BPI)大米品牌排行中，福临门位居榜首，其次为金龙鱼和香满园。
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四、大米行业发展趋势
随着大米人均消耗量减少，未来大米行业将会呈现品牌化、餐饮化、功能化和食品化趋势。
1、品牌化。国内大米消费结构升级，农业供给侧结构性改革引领，绿色，优质，安全的消费新需求已然成型，品牌大米受市场欢迎度越来越高。
2、餐饮化。随着生活水平和消费水平的提高，人们点外卖和外出就餐的频次越来越高，因此大米餐饮化的趋势也将加快。
3、功能化。大米行业可以细分为贡米、生态米、胚芽米等，未来各类功能米将会覆盖到不同的人群和场景，其中生态米、寿司米、杂粮搭配和贡米等功能米引领大米细分市场的发展。
4、食品化。大米是河粉、肠粉、米线、寿司等产品的原材料，大米食品应用广泛，因此大米食品化将是未来发展趋势。
大米行业发展趋势
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